Sfax est la deuxième ville la plus peuplée du pays. Il a une population de 330 440 et est situé sur la côte à environ 170 miles au sud-est de Tunis. Sfax a été fondée en 849 après JC et a été influencée par plusieurs cultures envahissantes.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, la ville a joué un rôle important. Il a d’abord été une base pour les puissances de l’Axe, puis repris par les forces britanniques, et finalement retourné à la France après la guerre. Parce que c’est une ville portuaire, les industries du commerce et de la pêche sont vitales pour son économie. En outre, cette ville produit des noix, des olives, de l’huile d’olive et du phosphate.
